【2020春夏新色】 13424 日本鋼ローズ牛刀シリーズ 正広 正広作 MASAHIRO ガラスキ ローズ-その他

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◆日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼を使用。
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います!

◆ガラスキは、主に鳥をおろすときに使われる包丁で、刺し切りをすることもあるため先が尖っています。

≪商品説明≫
●母材厚:5.0mm 刃渡り:180mm 重量:270g
●刀身の材質: 日本鋼 使用
●材質詳細: 0.95% カーボン 炭素鋼
●口金: 無し
●硬度: ロックウェル硬さ HRc 58~59
●中子形状: 本通し(ハンドル部全体)
●サブゼロ処理: 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
●ハンドル材質: 天然木(ローズ)
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