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商品概要
●商品名:堺實光 上作 薄刃[片刃]16.5cm 17511
●全長(mm):290
●質量(g):140
●背厚(mm):3.0
●料理人がもっとも好む鋼です。職人でも焼入れが難しく、正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い庖丁です。
本職研ぎ
堺實光の庖丁は出荷前に全商品職人が手研ぎしています。同時に品質も確認しています。





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